DIETA BASAL

    La dieta basal es un plan nutricional para una persona sana y tiene como objetivo mantener un buen estado nutricional y evitar situaciones de riesgo de enfermedad por una inadecuada alimentación.

     Este grupo de dietas incluye las adecuadas para personas en diferentes etapas de la vida ( dieta basal pediátrica, adulta y geriátrica ) y las que se recomiendan en situaciones que siendo fisiológicas precisan diferente energía; por ejemplo en la mujer durante el embarazo o la lactancia o el deportista en los diferentes momentos del entrenamiento o la competición.

PRIMEROS PLATOS

Ensaladas de todo tipo

Verduras cocidas con patata, aliñadas o rehogadas y al horno: berenjena, tomate, calabacín...

Verduras rellenas de carne: tomate, pimiento, berenjena,..

Verduras con bechamel: espinacas, acelgas, coliflor...ó con salsa de tomate: espinacas, judías verdes, calabacín...

Menestra de verduras

Hervido de verduras con cebolla y patatas, judías verdes, calabacín, zanahoria, puerro...

Verduras en salpicón con pescados

Alcachofas salteadas con champiñones

Crêps de espinacas y gambas

Canelones de espinacas

Cintas, codillos, macarrones...con verduras, tomate, calabacín, puerros...

Arroz a la jardinera

Paella Valenciana

Garbanzos con verduras: espinacas, etc

Fabada con almejas

Lentejas con verdura y patatas

Patatas en salsa verde

Consomés, sopas, purés, cremas con verduras, ave o carne, huevo ó pescado blanco

Gazpacho andaluz

SEGUNDOS PLATOS

Pollo asado con manzana y patatas panadera

Pollo a la cerveza

Pollo relleno

Pollo al chilindrón

Escalope de pollo

Muslo o pechuga rellenos de jamón y queso

Pechuga a la plancha

Brochetas de pollo o solomillo con champiñones

Filete o chuleta de ternera a la plancha

Ternera estofada con verduras

Hamburguesas de ternera o pollo

Magro de cordero asado

Pescado hervido en caldo corto

Pescado a la brasa

Salpicón de pescados y mariscos

Huevos duros, escalfados, fritos ( sin abusar)

Tortilla, revuelto de espinacas, setas, gambas, espárragos...

GUARNICIONES

Ensaladas
Verduras cocidas y al horno
Champiñones
Tomates al horno
Frutas: al horno, en puré, piña natural
Patata panadera, cocida...
Salsas suaves: verdes, chilindrón, bechamel

POSTRES

Frutas naturales
Fresas con naranjada
Frutas en almíbar
Cóctel de frutas
Manzana, pera ó melocotón al horno
Peras al vino
Yogur con frutas
Yogur, cuajadas, natillas, flan
Requesón
Sorbetes