Guía para tu salud

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BATIDO DE BRÓCOLI, NARANJA, RÚCULA Y APIO

 Zumo relajante de sabor agridulce fantástico reconstituyente especiado con apio, donde el brócoli y la naranja se complementan a la perfección.

http://alimentatubienestar.es/alimentos-antioxidantes/

 

 

 

Ingredientes: ( 1 persona )

- 2 Naranjas
- 40 g de Brócoli
- 45 g de Rúcula
- 1/2 tallo de Apio

Elaboración:

Pela las naranjas y separarlas en gajos.
Abre el brócoli y pártelo en pequeños cogollitos.
Deja  apartada una o dos hojas de rúcula para decorar, si te apetece pon la rúcula a licuar; a continuación pon el brócoli, las naranjas y el apio.
Remueve el zumo, viértelo todo en un vaso, decóralo con las hojas de rúcula y sirve inmediatamente.


Información Nutricional:

KCAL                                    146       
Proteinas                                   5,5g
HdC                                                  30g
Grasas                                     0,46g
Saturadas                                0,06g
Mono                                      0,03g
Poli                                          0,25g
Colesterol                                        0g
Fibra                                             10,67g 
Azúcares                                         29,87g

 

"DESINTOXICAR" NUESTRO ORGANISMO

¿ SENSACIÓN DE PESADEZ Y AGOTAMIENTO?

Después de unos días de vacaciones colmados de reuniones y comilonas buscamos distintas formas de desintoxicar nuestros cuerpos de los excesos y desequilibrios nutricionales con el fin de sentirnos mejor.

Como siempre la naturaleza es muy sabia y nos ofrece para ésta época del año frutas y verduras que nos ayudarán de diferentes formas a lograr nuestro objetivo. Entre los alimentos que durante este periodo tendrán un papel importante en nuestra puesta a punto están los  siguientes:

Naranjas

Gracias a su elevado contenido en agua, destaca por su escaso valor energético. Su riqueza en vitamina C, con función antioxidante, hacen de esta fruta un alimento ideal para depurar el organismo y reforzar el sistema inmune que puede estar afectado por el estrés y los desequilibrios de las fiestas navideñas. Además de esta vitamina las naranjas contienen sales minerales y ácido fólico ( fundamentalemente para un correcto desarrollo del feto en mujeres embarazadas). La cantidad de fibra es apreciable ésta se encuentra fundamentalmente en la parte blanca (fibra souble), entre la pulpa y la corteza , por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.

Brócoli

Aunque posiblemente lo que más conozcamos del brócoli es que contiene un olor particular cuando lo cocinamos y que parece un ramo de flores: desde el punto de vista nutricional,,lo realmente interesante de ésta crucífera es que es una fuente concentrada de vitaminas ( C, B1, B2, betacarotenos y ácido fólico), minerales y fibra dietética y de sustancias protectoras ( glucosinolatos y flavonoides ).
Así pues tan sólo contiene 40 Kcal / 100g. En definitiva es un vegetal apto para depurar y desintoxicar nuestro cuerpo a nivel intestinal (fibra) y a nivel circulatorio (ayuda a controlar la tensión arterial),

Alcachofa

Por su riqueza en fibra proporciona sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal, contribuyendo a prevenir o aliviar el estreñimiento. Al ser rica en insulina con acción prebiótica, favorece el incremento y el funcionamiento de las bacterias intestinales que benefician el trabajo digestivo y ayudan a prevenir malestares.
Dentro de las sustancias más destacables en su composición se encuentran aunque en pequeña cantidad, pero con un efecto positivo:

• La cinarina: con capacidad para aumentar la secreción biliar y provocar mayor expulsión de orina.
• Los Esteroles: con capacidad para limitar la absorción de colesterol en el intestino.

Remolacha

Lo que conocemos como remolacha es la raíz redondeada y ligeramente ovalada de la planta. Su aspecto nos hace presuponer que es fuerte, pero lo cierto es que requiere de una manipulación cuidadosa. La pectina presente en la remolacha es eficaz para la absorción de metales pesados y otras toxinas que son filtradas por el hígado y pasan a los intestinos.
Las hojas de remolacha tienen un ligero sabor amargo, resultan deliciosas y pueden prepararse como las espinacas o las acelgas. Son increíblemente ricas en vitamina A y otros nutrientes como carotenoides, el betacaroteno y la luteína/zeaxantina. Se cocinan y se sirven frescas como otras verduras. Por estas razones su inclusión durante este periodo es fundamental.

Agua

Por último y no menos importante, es el consumo de agua, que representa el vehículo para eliminar las toxinas a través del riñón. Se aconseja beber únicamente agua entre 2 y 3 litros al día.

En definitiva un plan de alimentación que favorezca el consumo de estos alimentos en nuestra dieta mejorará los problemas cutáneos, reduce la ansiedad, las infecciones respiratorias, los problemas digestivos, el insomnio y los dolores musculares, etc.

TARTA DE REQUESÓN CON HIGOS FRESCOS

Hoy estoy cocinillas ;D

Ingredientes: 
                               

500 Grs. de Requesón                        
4 Yemas de huevo
4 Cucharadas soperas de Miel
50 Grs. de Azúcar
Rayadura de limón
6 Higos frescos
Lámina de hojaldre




Preparación:

1. Mezclamos el requesón, las yemas de huevo, la ralladura de limón, el azúcar y agregamos 2 cucharadas de miel.
2. Batimos todo muy bien, con energía para que el huevo no quede abajo, reservamos.
3. Mientras vamos colocando el hojaldre en el molde y recortamos lo que nos sobre conforme el tamaño y forma que tenga nuestro molde.
4. Seguido rellenamos con la mezcla y extendemos con ayuda de una espátula de cocina.
5. Horneamos durante 30 minutos a 190ºC.
6. Comprobamos que esté doradito por arriba y que al pincharle con un cuchillo éste sale limpio.Sacamos de horno y reservamos.
7. Los higos los escogeremos más bien maduritos así los vaciaremos con la ayuda de un cuchillo para extraer la pulpa. Cuando ayamos terminado de vaciarlos todos añadiremos 2 cucharadas de miel y lo mezclamos como si fuese una mermelada o algo así.
8. Ahora con una cuchara extenderemos los higos por encima de la tarta. Si queremos darle más brillo repasamos con un pincel un poquito más de miel

 

A disfrutar de esta riquísima Tarta de Requesón con Higos frescos!

COMENTARIOS:

Beneficios de HIGO

El Higo es ideal para embarazadas, lactantes, niños en época de crecimiento y cualquier otra persona que necesite de un importante aporte de Hidratos de Carbono en su dieta. Beneficioso para personas con colesterol elevado. Protege frente al cáncer de colon y es laxante. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.

Inconvenientes

Controlar su consumo en caso de insuficiencia renal